Mit diesen außergewöhnlichen Nusskeksen möchte ich in diese Kekssaison starten. Der Keksteig ist ein feiner Buttermürbteig mit Haselnüssen. Für die Füllung der Nuss Twister verwenden ich eine selbst gemachte Nussfülle, die ich wie bei Plunderschnecken in den Keksteig einarbeiten. für ca. 40 Nuss Twister brauchst du für den Keksteig 120 g Weizenmehl 80 g geriebene […]
Kokos-Mandel-Kipferl – Kokosmakronen
Viele Wege führen nach Rom, diesen Spruch könnte man auch auf die Herstellung von Gebäck, Keksen usw. ummünzen. Für die Kokosbusserl habe ich dir ja bereits eine Variante der Kokosmakronen vorgestellt. In diesem Backbeitrag möchte ich dir eine zweite, etwas feinere, aber auch etwas aufwendigere Variante vorstellen, wie du eine Kokosmasse herstellen kannst. Der Unterschied […]
Husarenkrapferl mit Himbeermarmelade
Die Husaren kommen – oder zumindest das keksige Pendant. Vom Aussehen her erinnern diese einfachen, aber doch geschmackvollen Kekse schon ein bisschen an die Kopfbedeckung der einstigen ungarischen Husaren. Daher kommt vermutlich auch der Ausdruck – Husarenkrapferl. Aber uns kann das einerlei sein, Hauptsache es schmeckt… Für ungefähr 100 Husarenkrapfen brauchst du 500 g Weizenmehl […]
Sterne wie vom Himmel… Nusssterne
Wie von einem anderen Stern – ja so würde ich meine Kreation von diesen Nusssternen aus Mürbteig erklären. Eigenlob soll zwar stinken, aber ich mache hier mal eine Ausnahme – der zarte Schmelz des Buttermürbteiges, die Nussfülle mit exotischen Hauch und das geschmackvolle Schokotopping machen diese Weihnachtsbäckerei zu einem absoluten Geschmackshighlight und verbreiten einen himmlischen […]
Vanillekipferl – Adventszauber in deiner Küche
Vanillekipferl und Adventszeit gehören ja irgendwie zusammen. Was wäre ein nebeliger Adventssonntag mit Adventskranz und Tee ohne die zarten, nussigen Vanillekipferl, die durch ihren zarten Schmelz im Mund ein kleines Geschmacksfeuerwerk veranstalten. Nene, ohne Vanillekipferl gibt´s keine Vorweihnachtszeit. Auch dieses Rezept findest du in meinem Keksbackbuch. für ungefähr 100 Vanillekipferl brauchst du 550 g Weizenmehl […]
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