Linzer Augen, der Keks mit dem magischen Blick. Zumindest beim Auftischen werden dir deine Gäste diesem erstaunten und bewunderten Blick über diesen feinen Genuss aus deiner „Kekserei“ schenken. Spätestens bei der ersten Kostprobe werden die verwöhnten Gaumen einfach nur nach mehr lechzen. Ich habe diese Linzeraugen im folgenden gleich mal zum Nachbacken ausprobiert… für ungefähr […]
Butterkekse oder 1-2-3 Keksteig
Butterkekse leicht gemacht – oder wenn du willst auch mit etwas mehr Aufwand. Bei diesen einfachen 1-2-3 Keksteig kannst du deiner Phantasie freien Lauf lassen. Gerade für einen Backanfänger gelten diese Kekse als der Einstieg in die Kekserei schlechthin. Was du dabei aber beachten solltest und welches Rezept ich für diesen feinen Keks-Mürbteig empfehle, hier […]
Linzerkipferl klein – aber ganz Groß
Linzerkipferl mini für die Keksdose – Es kommt nicht wirklich auf die Größe an, der Geschmack macht es aus und diese Linzerkipferl im Keksformat sind geschmacklich eine Wucht – einmal im Mund willst du mit Sicherheit nur noch eines – Mehr davon… Als Zutaten für ungefähr 75 Kipferl brauchst du: 1000 g Mehl 500 g Butter 375 […]
Lagkage Kuchen aus Dänemark
Der dänische Lagkage Kuchen ist ist ein Schichtkuchen mit viel Früchten und Quarkcreme. Die einzelnen Schichten bestehen aus einem zarten Biskuit mit sehr wenig Mehl und Mandeln. Für den Überguss kann man ganz klassisch Rote Grütze verwenden oder so wie ich in der etwas abgewandelten Form Fruchtgelee. für einen dänischen Lagkage Kuchen (ca. 8 Portionen) […]
Brasilianischer Milchkuchen – Bolo Baeta
Der Bolo Baeta ist eine traditionelle süße Delikatesse aus der Küche des nordöstlichen Brasilien, insbesondere aus der Küche von Paraíba. Dieser Milchkuchen wird dort so geschätzt, dass er sogar Teil der Speisekarte des Regierungsbüros von Paraíba ist. Neben viel Milch gehören zu den Grundzutaten Eier, Butter, Weizenmehl und Zucker. für einen Milchkuchen brauchst du 400 […]
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