Wer kennt sie nicht, wer liebt sie nicht – der Classico der italienischen Küche – die Pizza. Wie wäre es denn mal mit selbst gemachter Pizza? Ich zeig dir, was ich genau meine und wie du einen schnellen und einfachen Pizzateig machst. Du weißt was drin ist und du kannst dir deinen Belag selber kreieren. […]
Knuspriges Steinofen Krustenbrot
Es gibt ja viele Wege ein selbst gebackenes Brot zu machen, im letzten Brotbeitrag habe ich dir einen dieser Wege ja schon gezeigt. Heute soll es ein Krustenbrot mit Walnüsse werden und backen wollen wir das Ganze auf Stein – sozusagen ein Steinofenbrot. Aber bevor du jetzt wegen des Steinofen verzweifelst, ließ erst den Beitrag […]
Spanische Churros – frittiertes Spritzgebäck
Ein Churro (Mehrzahl – Churros) ist ein spanisches Fettgebäck, eine Art länglicher Krapfen mit sternförmigem Querschnitt. Sie werden aus einem Brandteig zubereitet, der in heißem Öl frittiert und dann mit Zucker bestreut wird, auch zähflüssige Schokolade kommt als Dip immer wieder gerne zum Einsatz. Wie du diese Churros in deiner Küche backen kannst, möchte ich dir […]
Himbeertörtchen auf Keks
Als Grundlage für diese Himbeertörtchen dient ein einfacher Keksteig – als feine Füllung nehmen wir einen handelsüblichen Qimiq Vanille Whip und als fruchtigen Hochgenuss frische Himbeeren. Du wirst sehen, diese feine Süßspeise wird dir als Mitbacker keine allzu großen Probleme bereiten… für zwölf Himbeertörtchen brauchst du: für den Mürbteig 180 g Mehl 120 g Butter […]
Käsekuchen – die einfache Art
Für einen gebackenen Käsekuchen oder auch eingedeutscht Cheesecake gibt es ja sehr viele Rezepte und Anleitungen. Ich habe einmal eine sehr einfache Variante ausprobiert, die durch die Fruchteinlage in Form von Sauerkirschen doch den Geschmack meiner Kosttester voll getroffen hat. Du wirst sehen, dass so ein Cheesecake nicht unbedingt zeitintensiv sein muss… Für diesen einfachen […]
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