Bei diesem Pfirsich Cheesecake auf Keksboden werden frische Pfirsiche mitgebacken und ein frischer Keksteig verarbeitet. Die Topfenfüllung (Cheese) besteht aus Topfen, Sahne und Qimiq und gibt dem Pfirsich Cheesecake einen flaumigen und saftigen Touch… für einen Pfirisich Cheesecake (Quicheform 28 cm) brauchst du Mürbteigboden (Keksteig) 180 g Weizenmehl 125 g Butter 70 g Staubzucker 1 […]
Wie kann ich Torten und Kuchen einfrieren?
Oft ist es ja so, dass einfach zu viel gebacken wurde oder man einfach bei unangemeldeten Besuch nicht ganz ohne gute Mehlspeise da stehen möchte. Da kommt es gerade recht wenn man da etwas auf Lager hat. Die meisten Kuchen und Torten lassen sich sehr gut einfrieren, egal ob Rührkuchen, Biskuit- und Mürbeteigböden mit den […]
Feigen-Mandelkuchen mit Vanillepudding
Dieser Feigen-Mandelkuchen wird in einer Quicheform gebacken. Als Unterlage dient ein feiner selbst gemachter Mandelmürbteig – also nicht so ein Quatsch, wie gekaufte Kekse zerbröseln und darauf die Füllung streichen. Auf den gebackenen Mürbteigboden kommt ein feiner gekochter Pudding, der im Anschluss mit frischen Feigen und Mandeln belegt wird. Für einen Feigen-Mandelkuchen (Quicheform 28 cm) […]
Fruchtige Vanille-Cremeschnitten
Mit diesem fruchtigen Vanille-Cremeschnitten lehne ich mich ziemlich an die originalen Cremeschnitten der Wiener Mehlspeisküche an. Als Grundboden dient hierbei jedoch ein heller Wiener Boden, der mit einer delikaten Fruchtmarmelade und mit Pfirsichspalten verfeinert wird. Erst danach bekommen die Cremeschnitten ihre typische Vanillecremefüllung und ihre Blätterteigdeckel. für die fruchtigen Vanille-Cremeschnitten brauchst du für den Biskuitboden […]
Vanille-Topfen-Törtchen
Neue Backformen sind ja immer spannend. Doch von diesen Mini Törtchen Backformen war ich sehr positiv überrascht. Als erstes habe ich gleich mal ein paar Vanille-Topfen-Törtchen ausprobiert. Bestehend aus drei verschiedenen Böden sind diese, wie der Name es andeutet, mit einer feinen Vanille Topfen Creme gefüllt. für zwölf Vanille-Topfen-Törtchen brauchst du für die Biskuitböden 3 […]
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