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Topfen Himbeerschnitten

4. Mai 2020 by CakeryBoy

Topfen Himbeerschnitten

Zugegeben, diese Himbeerschnitten sind schon etwas aufwendiger in der Herstellung. Aber über den Geschmack lässt sich dann doch nicht streiten. Aufgebaut auf einen Mürbteigboden & dunklen Biskuit kommt die Topfencreme und wird mit leckeren Himbeeren garniert. Für ungefähr 12 Himbeerschnitten brauchst du für den dunklen Boden (Backform 18 x 30 cm) 4 Eier 100 g […]

Filed Under: Torten & Co.

Gleichschwerkuchen mit Fruchtbelag in 30 Minuten

28. April 2020 by CakeryBoy

Gleichschwerkuchen mit Fruchtbelag in 30 Minuten

Ja dieser Kuchen ist wirklich in 30 Minuten fix fertig auf dem Tisch. Der Name Gleichschwerkuchen rührt von der Menge der einzelnen Hauptzutaten. So kommt beispielsweise Mehl, Zucker und Butter in gleichen Mengen in diesen saftigen Butterkuchen mit Fruchtbelag. Aber probier einfach selbst, für einen Gleichschwerkuchen in einer →Tortenbodenform mit 28 cm Durchmesser brauchst du… für […]

Filed Under: Kuchen, Biskuit & Co.

Wie mache ich einen Apfelstrudel?

25. April 2020 by CakeryBoy

Wie mache ich einen Apfelstrudel?

Der klassische Apfelstrudel kann aus vielen verschiedenen Teigen, wie →Blätterteig, →Hefeteig oder wie in unserem Fall aus einem Quarkteig zubereitet werden. Die Fülle von einem Apfelstrudel besteht üblicherweise aus Rosinen, Semmel- oder süssen Brösel, Zimt, Zucker und wie der Name schon sagt, aus Äpfeln. Ob du den Apfelstrudel nun warm oder kalt, mit Staubzucker bestreut, […]

Filed Under: Kuchen, Biskuit & Co. Tagged With: Äpfel, Apfelstrudel, Strudel

Schoko Ganache

22. April 2020 by CakeryBoy

Schoko Ganache

Das CakeryBoy Rezept für eine feine Ganache ist eine Creme aus Kuvertüre, Butter und süssen Rahm, die du zum Füllen und Überziehen (Glasur) von verschiedenen Kuchen, Gebäcken oder Torten verwenden kannst. Natürlich kannst du sie mit dunkler Zartbitterschokolade, mit Milchschokolade oder auch mit heller Kuvertüre herstellen. Zur Geschmacksaromatisierung kannst du sie je nach Wunsch mit […]

Filed Under: Backtipps, Blog Tagged With: Ganache, Glasur, Schokolade

Cremeschnitten mit Blätterteig

22. April 2020 by CakeryBoy

Cremeschnitten mit Blätterteig

Für Cremeschnitten gibt es natürlich viele Rezeptvorschläge, eines haben alle Cremeschnitten jedoch auf jeden Fall gemeinsam, den Blätterteig und eine Creme mit Vanillegeschmack. Der Blätterteig wird nach dem Backen mit der Creme in mehreren Schichten übereinander gelegt und dann meist mit Fondant glasiert. Bei der Cremefüllung gibt es Varianten mit Schlagsahne, Pudding, Qimiq und vielen […]

Filed Under: Kuchen, Biskuit & Co. Tagged With: Blätterteig, Cremeschnitten, Vanillecreme

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