Yakgwa wird eigentlich traditionell zum Pepero-Day hergestellt. Das ist der 11. November und ein inoffizieller Feiertag in Südkorea. Vergleichbar mit unserem Valentinstag. Die keksähnliche Süßspeise wird, wie Krapfen, in einer Fritteuse gebacken und im Anschluss daran in einer aufgekochten Honig-Zucker Glasur eingelegt. Für ca. 30 Yakgwa brauchst du 300 g Weizenmehl 40 g Sesamöl 40 […]
Chin Chin – Donuts aus Nigeria
Wenn es in Westafrika etwas zu feiern gibt, darf Chin Chin nicht fehlen. Diese afrikanische Donut-Variante ist in vielen Ländern beliebt, vor allem in Nigeria wird dieses Gebäck zu festlichen Anlässen serviert. Traditionell werden sie hier als kleine Rechtecke in Frittierfett gebacken. Für ca. 40 Chin Chin brauchst du 300 g Weizenmehl 1 Ei 50 […]
Australischer Sticky Date Pudding
Der Name des Sticky Date Pudding führt etwas in die Irre. Denn was in Australien als Pudding bezeichnen wird, hat nicht wirklich viel mit dem zu tun, was der Mitteleuropäer als Pudding versteht. Der Sticky Date Pudding ist vielmehr ein weicher Kuchen, der mit frischen Datteln gebacken wird, diese machen den Teig besonders klebrig – […]
Kroatische Mohnschnitten
Die feinen Kolač sa makom – kroatische Mohnschnitten – lassen uns geschmacklich von den azurblauen Buchten der adriatischen Küstenlandschaft träumen. Eigentlich eine einfache Biskuitmasse mit viel Butter und Mohn, stellt diese Kuchenform keine große Herausforderung dar, oder..? für 12 Mohnschnitten brauchst du 250 g geriebenen Mohn 6 Eier 150 g Butter 250 g Zucker 200 […]
Iranische Yazdi Kuchen
Yazdi Küchlein sind nach der iranischen Stadt Yadz benannt. Es sind eine Art Cupcakes mit Kardamom und Rosenwasser. Die Herstellung ist denkbar einfach, wie bei herkömmlichen Cupcakes werden Eier und Zucker fluffig geschlagen und mit zerlassener Butter und Jogurt verfeinert. für 12 Yazdi Küchlein brauchst du 120 g Weizenmehl 120 g Zucker 140 g Butter […]
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