Dieser Feigen-Mandelkuchen wird in einer Quicheform gebacken. Als Unterlage dient ein feiner selbst gemachter Mandelmürbteig – also nicht so ein Quatsch, wie gekaufte Kekse zerbröseln und darauf die Füllung streichen. Auf den gebackenen Mürbteigboden kommt ein feiner gekochter Pudding, der im Anschluss mit frischen Feigen und Mandeln belegt wird. Für einen Feigen-Mandelkuchen (Quicheform 28 cm) […]
KUCHEN, BISKUIT & CO.
Heidelbeer Tortelettes mit saftiger Sandmasse
Wie im letzten Beitrag „Erdbeer Tortelettes“ beschrieben ersetze ich auch bei diesen Schoko Heidelbeer Tortelettes den Mürbteigboden und die Puddingfüllung mit einem schokoladigen Rührkuchenboden gebacken und anschließend ganz einfach mit Heidelbeeren belegt und aprikotiert… für 6 Heidelbeer Tortelettes (Förmchen 10 cm) brauchst du 100 g Weizenmehl 60 g Maisstärke 100 g weiche Butter 80 g Staubzucker 5 […]
Wie mache ich einen Apfelstrudel?
Der klassische Apfelstrudel kann aus vielen verschiedenen Teigen, wie →Blätterteig, →Hefeteig oder wie in unserem Fall aus einem Quarkteig zubereitet werden. Die Fülle von einem Apfelstrudel besteht üblicherweise aus Rosinen, Semmel- oder süssen Brösel, Zimt, Zucker und wie der Name schon sagt, aus Äpfeln. Ob du den Apfelstrudel nun warm oder kalt, mit Staubzucker bestreut, […]
Cremeschnitten mit Blätterteig
Für Cremeschnitten gibt es natürlich viele Rezeptvorschläge, eines haben alle Cremeschnitten jedoch auf jeden Fall gemeinsam, den Blätterteig und eine Creme mit Vanillegeschmack. Der Blätterteig wird nach dem Backen mit der Creme in mehreren Schichten übereinander gelegt und dann meist mit Fondant glasiert. Bei der Cremefüllung gibt es Varianten mit Schlagsahne, Pudding, Qimiq und vielen […]
Zitronenkuchen mal anders
Dieser supersaftige Zitronenkuchen passt sowohl zum Kaffee, als auch zum Tee. Tatsächlich ist der Kuchen noch dazu im Handumdrehen gemacht. Mit der coolen bunten Streuselverzierung passt dieser Zitronenkuchen auch auf jeden Kindergeburtstag. Wie jeder gute Kuchen beinhaltet auch dieser hier eine ganze Würfel Butter was ihn eben so saftig macht. Zutaten für eine mittelgroße Backform […]
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