Die Esterhazy Schnitten ist eine ungarische Cremetorte, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Budapester Konditoren entwickelt wurde. Sie besteht ursprünglich aus Buttercreme zwischen Eiweißböden, überzogen mit weißer Zuckerglasur und verziert mit Schokolade. Doch auch hier gibt es wieder unzählige Variationen. Ich habe einmal meine Vorstellung der Esterhazy Schnitten gebacken. für 12 Esterhazy Schnitten brauchst […]
KUCHEN, BISKUIT & CO.
Schoko-Kokos-Bananen einfach und exotisch
Das Exotische an einer Sache macht ja erst den Reiz aus, den normal kann ja jeder. Diese Schoko-Kokos-Bananen sind sehr exotisch und dass nicht nur auf Grund des Arrangement der Zutaten. Die Kokosmasse als Grundteig, die Bananenfüllung und der zarte Schmelz der Schokoladen machen dieses selbst gemachten Süßspeise wieder mal zu einer wahren Gaumenfreude…aber probiere […]
Babka – ein Rührkuchen zum Verlieben
Der Babka ist eigentlich ein traditioneller polnischer Osterkuchen, geduldig gerührt, ähnelt der Babka einem gewöhnlichen Marmorkuchen, doch auf die außergewöhnlichen Zutaten kommt es an, diese machen den Babka aus und was für Ostern gut ist, sollte auch unterm Jahr schmecken, BACK gleich mit… für einen polnischen Babka (Gugelhupfform ca. 2 l) brauchst du 200 g […]
Fruchtige Biskuitrollen
Rollen einmal anders. Diese Biskuitrollen bestehen, wie der Name schon sagt, aus einem einfachen Wiener Boden. Gebacken werden diese ganz, ganz kurz und danach in Form gebracht und mit fruchtiger Schlagsahne gefüllt. Ich habe im folgenden für dich einmal dieses Mysterium der Rollen aus Biskuit ausprobiert… für vier Biskuitrollen brauchst du 2 Eier 80 g […]
Beerenkuchen mit einer feinen Sandmasse
Dieser Beerenkuchen ist im Handumdrehen gemacht und schmeckt sehr saftig. Bei der Kuchenmasse handelt es sich um eine Art Sandmasse, die einer Springform oder direkt am Backblech mit ordentlich Beeren und einer feinen Beerenmarmelade gebacken wird. Wie du so einen Beerenkuchen backen kannst, zeige ich dir im folgenden Backbeitrag… für einen Beerenkuchen Springform (26 cm […]
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