KUCHEN, BISKUIT & CO.

Die österreichische Sachertorte ist eine Schokoladentorte mit Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre) und Schokoladenglasur und gilt als eine Spezialität der Wiener Küche. Das man mit einem Sacher-Rezept nicht nur Sachertorten machen kann, möchte ich im folgenden Beitrag unter Beweis stellen… für 12 Sacherküchlein (ø 8 cm) brauchst du 4 Eier 110 g Schokolade (mind. 40% Kakaoanteil) 110 g […]

Für die warmen Sommertage ist es oft ganz gut, wenn man ein schnelles Rezept für einen guten Kuchen zur Hand hat. Dieser Nuss-Aprikosenkuchen wird in einer Quicheform ( ø 24 cm) gebacken und ist im Handumdrehen fertig. Für den Nuss-Aprikosenkuchen brauchst du: 150 g Zucker 150 g Butter 100 g Weizenmehl 70 g geriebene Haselnüsse […]

Diese Käsekuchen im Miniformat sind denkbar einfach und schnell gemacht. Als Unterlage dient eine dunkle Rührmasse mit echter Schokolade. Darauf kommt das Cheesetopping, als fruchtige Überraschung fülle ich einen kräftigen Löffel Waldbeerkonfitüre in das Topping und backe alles zusammen… Für acht Backformen (5 x 9 cm) brauchst du: 100 g Mehl 120 g Zucker 60 g dunkle Kuvertüre […]

Als Tortenboden nehme ich für diese Torte eine feine saftige Rührmasse. Als fruchtigen Clou backe ich in der Masse schon mal ein paar Kirschen mit, dadurch wird der Tortenboden für die Topfenkirsch-Torte noch eine Spur saftiger. Auf den gebackenen Boden kommt dann im Anschluss die frische Topfenmasse mit Kirschbelag… für eine Topfenkirsch-Torte (ø 26 cm) […]