Der Name des Sticky Date Pudding führt etwas in die Irre. Denn was in Australien als Pudding bezeichnen wird, hat nicht wirklich viel mit dem zu tun, was der Mitteleuropäer als Pudding versteht. Der Sticky Date Pudding ist vielmehr ein weicher Kuchen, der mit frischen Datteln gebacken wird, diese machen den Teig besonders klebrig – […]
KUCHEN, BISKUIT & CO.
Kroatische Mohnschnitten
Die feinen Kolač sa makom – kroatische Mohnschnitten – lassen uns geschmacklich von den azurblauen Buchten der adriatischen Küstenlandschaft träumen. Eigentlich eine einfache Biskuitmasse mit viel Butter und Mohn, stellt diese Kuchenform keine große Herausforderung dar, oder..? für 12 Mohnschnitten brauchst du 250 g geriebenen Mohn 6 Eier 150 g Butter 250 g Zucker 200 […]
Iranische Yazdi Kuchen
Yazdi Küchlein sind nach der iranischen Stadt Yadz benannt. Es sind eine Art Cupcakes mit Kardamom und Rosenwasser. Die Herstellung ist denkbar einfach, wie bei herkömmlichen Cupcakes werden Eier und Zucker fluffig geschlagen und mit zerlassener Butter und Jogurt verfeinert. für 12 Yazdi Küchlein brauchst du 120 g Weizenmehl 120 g Zucker 140 g Butter […]
Tres Leches Kuchen aus Costa Rica
Tres Leches – ein Rührkuchen mit drei verschiedenen Milchsorten. Dieser Kuchen aus Costa Rica besteht aus einer feinen Rührmasse, im Anschluss an das Backen wird er in drei verschiedenen Milchsorten getränkt und mit frischer Schlagsahne und Fürchten serviert für 12 Portionen Tres Leches Kuchen brauchst du für die Rührmasse 125 g Butter 125 g Zucker […]
Peruanischer Limetten Kuchen – Pie de Limones
Dieser Limetten Kuchen – Pie de Limones – aus Peru ist zwar in der Herstellung etwas aufwendiger, doch der Geschmack entschädigt das etwas mehr an Aufwand. Ein selbstgemachter Mürbteigboden, eine Schicht aus gebackenen Sahnekaramell und eine Baiserhaube geben diesem Kuchen seinen unglaublichen Geschmack. für 12 Stück Limetten Kuchen brauchst du für den Keksteig (Mürbteig) 375 […]
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