Trubotschki ist ein traditionelles russisches Gebäck. Diese russischen Schaumrollen sind aber nicht mit gezuckertem Eischnee gefüllt, sondern werden nach dem Backen mit einer Creme aus Sahne und Frischkäse gefüllt. Wie du dieses Gebäck ganz schnell und unproblematisch backen kannst, zeige ich dir im folgenden Beitrag für zehn Trubotschki brauchst du einen handelsüblichen Blätterteig für die Füllung […]
KUCHEN, BISKUIT & CO.
Tuorta da Nusch – die Bündner Nusstorte
Die Tuorta da Nusch – oder Bündner Nusstorte – ist eine wahre Spezialität aus dem schönen schweizerisches Kanton Graubünden. Hergestellt aus einem einfachen Mürbeteig ist diese Torte mit einer Nussfüllung gefüllt, bei der der Zucker bei tiefen Temperaturen karamellisiert und mit Vollrahm und Honig verfeinert wird. Da die Rezepte sehr geheim sind, habe ich meine […]
Khobset Borgden – Tunesischer Orangenkuchen
Dieser Orangenkuchen aus der Tunesischen Küche besticht durch seinen einzigartigen Orangengeschmack. Als eine Hauptzutat müssen ja auch Orangen herhalten. Als Basis dient uns ein biskuitähnliche Kuchenmasse in die ich anstelle des Weizenmehls – ganz arabisch – Weizengrießmehl verwende. Damit das Ganze noch etwas exotischer wird habe ich mir erlaubt, die Masse mit anständig Kakao zu […]
Australischer Sticky Date Pudding
Der Name des Sticky Date Pudding führt etwas in die Irre. Denn was in Australien als Pudding bezeichnen wird, hat nicht wirklich viel mit dem zu tun, was der Mitteleuropäer als Pudding versteht. Der Sticky Date Pudding ist vielmehr ein weicher Kuchen, der mit frischen Datteln gebacken wird, diese machen den Teig besonders klebrig – […]
Iranische Yazdi Kuchen
Yazdi Küchlein sind nach der iranischen Stadt Yadz benannt. Es sind eine Art Cupcakes mit Kardamom und Rosenwasser. Die Herstellung ist denkbar einfach, wie bei herkömmlichen Cupcakes werden Eier und Zucker fluffig geschlagen und mit zerlassener Butter und Jogurt verfeinert. für 12 Yazdi Küchlein brauchst du 120 g Weizenmehl 120 g Zucker 140 g Butter […]
- « Previous Page
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- …
- 16
- Next Page »
