Der Babka ist eigentlich ein traditioneller polnischer Osterkuchen, geduldig gerührt, ähnelt der Babka einem gewöhnlichen Marmorkuchen, doch auf die außergewöhnlichen Zutaten kommt es an, diese machen den Babka aus und was für Ostern gut ist, sollte auch unterm Jahr schmecken, BACK gleich mit… für einen polnischen Babka (Gugelhupfform ca. 2 l) brauchst du 200 g […]
KUCHEN, BISKUIT & CO.
Australischer Sticky Date Pudding
Der Name des Sticky Date Pudding führt etwas in die Irre. Denn was in Australien als Pudding bezeichnen wird, hat nicht wirklich viel mit dem zu tun, was der Mitteleuropäer als Pudding versteht. Der Sticky Date Pudding ist vielmehr ein weicher Kuchen, der mit frischen Datteln gebacken wird, diese machen den Teig besonders klebrig – […]
Iranische Yazdi Kuchen
Yazdi Küchlein sind nach der iranischen Stadt Yadz benannt. Es sind eine Art Cupcakes mit Kardamom und Rosenwasser. Die Herstellung ist denkbar einfach, wie bei herkömmlichen Cupcakes werden Eier und Zucker fluffig geschlagen und mit zerlassener Butter und Jogurt verfeinert. für 12 Yazdi Küchlein brauchst du 120 g Weizenmehl 120 g Zucker 140 g Butter […]
Baklava – ein Gedicht aus 1001 Nacht
Das Baklava ist ein Gebäck aus Blätterteig, gefüllt mit gehackten Walnüssen, Mandeln und Pistazien. Es wird roh in Form geschnitten und gebacken oder nach dem Backen in kleine Happen geschnitten und solange es noch heiß ist, mit eingekochtem Honig glasiert. Damit du auch dieses äußerst pikante Gebäck genießen kannst, habe ich vorab einmal folgendes Rezept für dich […]
Tres Leches Kuchen aus Costa Rica
Tres Leches – ein Rührkuchen mit drei verschiedenen Milchsorten. Dieser Kuchen aus Costa Rica besteht aus einer feinen Rührmasse, im Anschluss an das Backen wird er in drei verschiedenen Milchsorten getränkt und mit frischer Schlagsahne und Fürchten serviert für 12 Portionen Tres Leches Kuchen brauchst du für die Rührmasse 125 g Butter 125 g Zucker […]
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