Die Osterpinze ist eine traditionelle südösterreichische, slowenische und kroatische Ostermehlspeise aus Hefeteig. Ihren Ursprung hat die Osterpinze in Friaul – Venetien (Italien). Der Teigling (Laib) wird mit der Schere (italienisch pinza) eingeschnitten, und so erhält die Pinze ihre typische Form. Gerade recht für die Osterbäckerei habe ich für dich zum MITBACKEN folgendes Rezept ausprobiert… für […]
SÜSSE HEFETEIGE
Zuckerreinkerl aus einem leichten Hefemürbteig
Zuckerreinkerl sind eigentlich nichts anderes als kleine Reindlinge, stehen im Geschmack den großem Bruder aber um nichts nach. Als süsses Gebäckstück für dein morgendlichen Frühstück oder aber auch als kleine Abwechslung für den nachmittäglichen Kaffee kannst du diese kleinen Teilchen auf jeden Fall anbieten und wirst erfreuten Gesichtern gegenüberstehen. Hergestellt aus einem mittelschweren Hefemürbteig und […]
Reindling – eine Kärntner Spezialität
Der Kärntner Reindling ist ein traditionelles Ostergebäck. Obwohl er natürlich nicht nur speziell für die Osterfeiertage ein geschmackliches Highlight ist, wird in den österreichischen Küchen und Bäckereien dieser gefüllte Napfkuchen vor allem zur Osterzeit gebacken. Seinen Namen hat der Reindling von der „Rein“ in der er gebacken wird. Wie du in deiner heimischen Küche diese […]
Nusspotitze – eine Kärntner Spezialität
Zum sonntäglichen Frühstück mal was ganz anderes – wie wäre es mit einem Hefemürbteig Nusskuchen oder wie wir in Kärnten sagen – einer Nusspotitze. Sieht jetzt am ersten Blick nicht gerade einfach aus, aber du wirst sehen ist gar nicht so schwer und vor allem der Geschmack kann einiges… für eine Nusspotitze brauchst du folgendes für […]
Hefemürbteig – Kipfel gefüllt, mmmh!
Hefemürbteig der Teig den man richtig kneten muss. Viele haben sich an einen Hefeteig bereits die Zähne ausgebissen. Eigentlich sind es ja immer wieder die gleichen Fehler die gemacht werden, du machst diese natürlich nicht. Denn wir BACKEN`S ja gemeinsam. Und so wirst du heute mit mir einen feinen Butter-Hefe-Mürbteig machen und daraus gefüllte Kipferl […]
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