WEIHNACHTEN & ADVENT

Mit diesem gespritzten Mandel Herzen wird deine Weihnachtsbäckerei nochmals um ein Highlight erweitert. Im Wesentlichen ist es bei einer Spritzmasse wichtig, dass du die Butter so aufschlägst, dass so viel Luft wie möglich in die Masse eingearbeitet wird. für ungefähr 40 Mandel Herzen brauchst du 250 g Mehl 250 g gemahlene Mandeln 200 g Butter […]

Der nussig-herbe Geschmack dieser Maronitaler ist für viele untrennbar mit der kühlen Jahreszeit verbunden. Gesunde Inhaltsstoffe machen die Esskastanie, die Hauptbestandteil dieses Weihnachtsgebäckes ist, wertvoll für die Gesundheit. Neben wertvollen Kohlenhydraten, hochwertigem Eiweiß und Ballaststoffen, enthält die Maroni auch viele Vitamine und Mineralstoffe. für ca. 30 Maronitaler brauchst du 3 Eiweiß Prise Salz 250 g Staubzucker 8 […]

Kipferl gibt es ja in verschiedenen Ausführungen. Diese Schokokipferl sind meinen Vanillekipferln sehr ähnlich, aber schmecken tun diese jedoch nach Schokolade… für ungefähr 70 Schokokipferl brauchst du 250 g Weizenmehl 200 g Butter 80 g Staubzucker 10 g Vanillezucker 1 Eidotter 100 g geriebene Zartbitterschokolade zum Verzieren 200 g dunkle Kuvertüre Wie mache ich den […]

Das originale Nizza Gebäck besteht zwar aus zwei Kekshälften, welche durch eine Marmeladefüllung zusammengehalten werden, aber meine Variante ist mit Sicherheit auch sehr lecker. Und wenn du wirklich  originales Nizza Gebäck machen möchtest, brauchst du die Kekse lediglich mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen… für ungefähr 40 Stück Nizza Gebäck brauchst du 300 g Weizenmehl 150 […]

Warum nicht einmal Spekulatius mit einer feinen Karamellcreme füllen. Dadurch erhältst du gut schmeckende Karamell Spekulatius. Die Herkunft des Gebäcks wird in Belgien und den Niederlanden vermutet; aber auch andere Regionen wie der Niederrhein oder Westfalen erheben teilweise Anspruch. für ungefähr 40 Stück Karamell Spekulatius brauchst du 240 g Weizenmehl 50 g Mandelmehl 110 g […]