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Trubotschki – Russische Schaumrollen

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Trubotschki ist ein traditionelles russisches Gebäck. Diese russischen Schaumrollen sind aber nicht mit gezuckertem Eischnee gefüllt, sondern werden nach dem Backen mit einer Creme aus Sahne und Frischkäse gefüllt. Wie du dieses Gebäck ganz schnell und unproblematisch backen kannst, zeige ich dir im folgenden Beitrag für zehn Trubotschki brauchst du einen handelsüblichen Blätterteig für die Füllung […]

Argentinische Empanadas

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Eine Empanada ist eine gefüllte Teigtasche, die in Spanien, Mittel- und Südamerika sowie auf den Philippinen zubereitet und verzehrt wird. In Argentinien sind die Empanadas meist um die zehn Zentimeter lang und halbmondförmig. Es gibt Empanadas mit pikanten uns süßen Füllungen. Ich habe heute eine süße Mohnfüllung ausprobiert. für ca. 15 Empanadas brauchst du 300 […]

Piparkökur – Pfefferkekse aus Island

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Piparkökur oder auch Pfefferkekse sind nichts für Weicheier, je nach Zugabemenge der einzelnen Zutaten können diese isländische Nationalkekse schon einiges an Schärfe und Feuer in die Keksdose bringen. Die Herstellung dieser doch interessanten Keksvariante sollte uns vor keine größeren Probleme stellen, Back einfach mit… für ungefähr zwei Backblech Piparkökur brauchst du 250 g Weizenmehl 250 […]

Tuorta da Nusch – die Bündner Nusstorte

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Die Tuorta da Nusch – oder Bündner Nusstorte – ist eine wahre Spezialität aus dem schönen schweizerisches Kanton Graubünden. Hergestellt aus einem einfachen Mürbeteig ist diese Torte mit einer Nussfüllung gefüllt, bei der der Zucker bei tiefen Temperaturen karamellisiert und mit Vollrahm und Honig verfeinert wird. Da die Rezepte sehr geheim sind, habe ich meine […]

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