Mit diesen außergewöhnlichen Nusskeksen möchte ich in diese Kekssaison starten. Der Keksteig ist ein feiner Buttermürbteig mit Haselnüssen. Für die Füllung der Nuss Twister verwenden ich eine selbst gemachte Nussfülle, die ich wie bei Plunderschnecken in den Keksteig einarbeiten. für ca. 40 Nuss Twister brauchst du für den Keksteig 120 g Weizenmehl 80 g geriebene […]
Feigen-Mandelkuchen mit Vanillepudding
Dieser Feigen-Mandelkuchen wird in einer Quicheform gebacken. Als Unterlage dient ein feiner selbst gemachter Mandelmürbteig – also nicht so ein Quatsch, wie gekaufte Kekse zerbröseln und darauf die Füllung streichen. Auf den gebackenen Mürbteigboden kommt ein feiner gekochter Pudding, der im Anschluss mit frischen Feigen und Mandeln belegt wird. Für einen Feigen-Mandelkuchen (Quicheform 28 cm) […]
Irish Cream Schoko Bombe
Der Fantasie sind ja keine Grenzen gesetzt, dieser Spruch ist eines meiner unumstößlichen Credos. Vor allem beim Backen kann ich mich immer wieder an neuen Ideen und Geschmacksvariationen versuchen, entdecke dabei manchmal auch neue Dinge was Geschmack und Form angeht und meine Familie muss dann quasi als Testesser herhalten. Bei dieser Kreation einer Schoko-Baileys-Bombe (Irish […]
