Mit diesen außergewöhnlichen Nusskeksen möchte ich in diese Kekssaison starten. Der Keksteig ist ein feiner Buttermürbteig mit Haselnüssen. Für die Füllung der Nuss Twister verwenden ich eine selbst gemachte Nussfülle, die ich wie bei Plunderschnecken in den Keksteig einarbeiten. für ca. 40 Nuss Twister brauchst du für den Keksteig 120 g Weizenmehl 80 g geriebene […]
Vanillekipferl – Adventszauber in deiner Küche
Vanillekipferl und Adventszeit gehören ja irgendwie zusammen. Was wäre ein nebeliger Adventssonntag mit Adventskranz und Tee ohne die zarten, nussigen Vanillekipferl, die durch ihren zarten Schmelz im Mund ein kleines Geschmacksfeuerwerk veranstalten. Nene, ohne Vanillekipferl gibt´s keine Vorweihnachtszeit. Auch dieses Rezept findest du in meinem Keksbackbuch. für ungefähr 100 Vanillekipferl brauchst du 550 g Weizenmehl […]
Linzeraugen – da werden die Augen groß
Linzer Augen, der Keks mit dem magischen Blick. Zumindest beim Auftischen werden dir deine Gäste diesem erstaunten und bewunderten Blick über diesen feinen Genuss aus deiner „Kekserei“ schenken. Spätestens bei der ersten Kostprobe werden die verwöhnten Gaumen einfach nur nach mehr lechzen. Ich habe diese Linzeraugen im folgenden gleich mal zum Nachbacken ausprobiert… für ungefähr […]
Butterkekse schwarz weiß und lecker
Bei dieser Butterkeks Variation musst du wirklich nicht schwarz sehen. Die Schwarz-Weiß-Butterkekse sind für das, dass sie sehr außergewöhnlich aussehen, doch relativ flott und einfach zu machen, werden deine Küche jedoch mit einem angenehmen zarten Geruch von feinstem Kakao erfüllen. Aber probier selbst… für ungefähr 100 schwarz-weiße Butterkekse brauchst du 300 g Weizenmehl 200 g […]
Cantuccini – italienisches Knabbergebäck
Cantuccini sind auch als Biscotti di Prato bekannt. Mitte des 19. Jahrhunderts eröffnete der Konditor Antonio Mattei in der italienischen Provinz Prato eine Bäckerei und begann, nach eigenem Rezept Mandelkekse zu backen. Matteis Gebäck gilt seit jeher als die ersten Cantuccini und machten ihn über die Stadt Prato und die Toscana hinaus bekannt. backen kannst… […]
