Was ist eine Springbackform?

Eine Springform ist eine Art Backform, deren Seiten vom Boden entfernt werden können. Die Springform bezieht sich auf die Bauweise dieser Form. Der Boden und die Seiten sind getrennte Bauteile, die dadurch zusammengehalten werden, dass der „Ring“, der zu den Wänden der Springform wird, gespannt und der Boden in einer Nut und Zapfen im Backring befestigt wird. Durch einen Riegel an der Außenseite des Rings wird dieser gespannt.

Aus einer Springform lässt sich fertiger Kuchen leicht und unkompliziert entfernen. Mittels Spannhebel wird der Rand geöffnet und vom Kuchen gelöst. So lässt sich der Kuchen leicht vom Boden heben oder direkt auf der Platte servieren.

Welche Formen hat eine Springbackform?

Kleine runde Pfannen sind ebenso üblich wie Quadrate, Rechtecke und Herzen. Sie sind in einer Vielzahl von Materialien erhältlich, darunter eloxiertes Aluminium, Stahl und Glas. Zu den optionalen Merkmalen gehören eine Antihaft-Oberfläche und eine wasserabweisende Dichtung um den Boden herum.

Die Springform wird zum Backen von Gerichten verwendet, die zum Herausnehmen aus der Pfanne nicht einfach umgedreht werden können. Einige der gebräuchlichsten Rezepte für Springformen sind Käsekuchen und Torten. Das einfache Entfernen der Ränder aus einer Springform eignet sich für Gerichte mit empfindlichen Bodenschichten. Springform-Pfannen werden jedoch auch für die Zubereitung von Pizzas, Quiches und gefrorenen Desserts verwendet.

Es gibt viele Arten und Ausführungen von Springform-Pfannen. Während der gebräuchlichste Boden glatt ist, können die Böden auch aus Waffeln oder Glas sein.

Worauf sollte ich beim Kauf einer Springform achten?

Wenngleich der Springform-Vergleich zeigt, dass die Funktionsweise dieser Kuchenformen stets dieselbe ist, kannst du als Mitbacker zwischen verschiedenen Ausführungen wählen. Neben der klassischen runden Form aus Blech, variieren die Modelle im Springform Vergleich in Form und Material.

Je nach Art und Material solltest du bei der Reinigung der Springform auf einiges achten. Um die Antihaft Schicht nicht zu beschädigen, solltest du die Backform mit der Hand reinigen. Gibt der Hersteller das Produkt für die Spülmaschine frei, prüfe trotzdem selbst nach, ob es den Antihaft Effekt verringert. Bei Silikon und Glas kannst du ohne Bedenken die Spülmaschine zum Reinigen verwenden oder auch manuell Hand anlegen.

Meine Testempfehlungen für Springformen

Kitchen Craft Antihaft-Springform

Mit dieser schnell zu öffnenden Springform lösen sich deine Torten perfekt geformt aus der mit einer praktischen Größenmarkierung versehenen Backform. Für höchste Langlebigkeit ist diese galvanisiert und sandgestrahlt. Diese 1 mm dicke Backform wird sich weder verziehen, noch rosten oder abblättern. Die BPA- und PTFE-freie Quantum II Doppelbeschichtung gewährleistet dauerhaften Antihaftschutz. Mit 20-jähriger Garantie von Master Class und 5-jähriger Antihaft-Garantie. In verschiedenen Größen.

Kaiser Inspiration Springform mit Glas-Hebeboden

Antihaftbeschichteter Stahl-Ring, Glasboden (spülmaschinengeeignet) – schnittfest, backofenfest, auslaufsicher, hitzebeständig bis 230°C. Optimale Schnittfestigkeit durch den extra widrstandsfähigen Kristall-Glasboden. Gleichmäßige Bräunung durch optimale Wärmeleitung des Stahls. Schnelles und einfaches Entfernen des Backformrands durch die gute Antihaftbeschichtung am Rand und den herausdrückbaren Glas-Hebeboden. Sofort servierfertig auf dem attraktiven Kristall-Glasboden. Herstellergarantie: 3 Jahre auf die Antihaftbeschichtung.

Kaiser Classic Plus Springform (Der Testsieger!)

Antihaftbeschichteter Stahl – dank der Spezialbeschichtung ist die Backzeit bis zu 30% kürzer im Vergleich zu Weißblechbackformen. Hitzebeständig bis 230°C. Optimale Herauslösbarkeit und Reinigung durch die gute Antihaftbeschichtung. Kein Auslaufen durch auslaufsicheren Rand. Einfaches Verschließen durch den ergonomisch-geformten Edelstahlverschluss Kuchen wird in der Kuchenform gleichmäßig gebacken durch optimale Wärmeleitung des Stahls. Einfaches Verschließen durch den ergonomisch-geformten Edelstahlverschluss.

Zenker Springform

Backform mit Antihaftbeschichtung zum einfachen Entformen – leichte Reinigung per Hand.Gute Backergebnisse durch eine ausgezeichnete Wärmeleitung – bis zu 230°C hitzebeständig. Die Springform besteht aus Stahl und ist mit einer Antifhaftbeschichtung versehen – einfaches Entnehmen der Backergebnisse. Herstellergarantie 5 Jahre.

Dr. Oetker Springform

Mit dieser zuverlässigen Backform gelingen traumhafte Kuchen. Beste Backergebnisse durch eine ausgezeichnete Wärmeleitung für eine rundum gleichmäßige Bräunung des Kuchens. Stahlblech mit Antihaftbeschichtung – hitzebeständig bis 230°C & leichte Reinigung per Hand. Herstellergarantie 5 Jahre.

Kaiser Inspiration Springform mit Transporthaube

Antihaftbeschichteter Stahl. Sehr gute keramisch verstärkte Antihaftbeschichtung: beste Herauslösbarkeit- backofenfest, auslaufsicher, hitzebeständig bis 230°C. Sicheres Transportieren durch hochwertige Transporthaube mit klappbarem Griff. Optimales Frischhalten und Aufbewahren durch die praktische Transporthaube. Kuchen wird in der Kuchenform gleichmäßig gebacken durch optimale Wärmeleitung des Stahls. Kein Auslaufen durch auslaufsicheren Rand. Einfaches Verschließen durch den ergonomisch-geformten Edelstahlverschluss. Herstellergarantie: 3 Jahre auf die Antihaftbeschichtung.